Разбираемся во всех нюансах — от первого запуска прибора до правил ухода.
Оглавление
- Какими бывают кофемашины
- Какую воду можно заливать в кофемашину
- Как установить кофемашину и подготовить её к работе
- Как пользоваться кофемашиной
- Как пользоваться капучинатором
- Как ухаживать за кофемашиной
Оглавление
- Какими бывают кофемашины
- Какую воду можно заливать в кофемашину
- Как установить кофемашину и подготовить её к работе
- Как пользоваться кофемашиной
- Как пользоваться капучинатором
- Как ухаживать за кофемашиной
Какими бывают кофемашины
Приборы различаются типом конструкции и способом приготовления напитка.
Автоматические кофемашины позволяют приготовить различные напитки практически без вашего вмешательства. Устройства оснащены встроенной кофемолкой (в некоторых моделях допустимо использовать и молотый кофе). Достаточно насыпать зёрна в специальный отсек, наполнить резервуар водой и выбрать напиток нажатием кнопки. Машина направит свежемолотый кофе в заварочный блок, спрессует его в небольшую шайбу, а затем пропустит через неё предварительно нагретую воду. Таким образом, горячий напиток окажется в чашке, а переработанный кофе — в специальном контейнере.
Такие кофемашины оснащены капучинатором для приготовления кофейных напитков с молоком и пенкой. Он может быть ручным в виде трубки для подачи пара. В этом случае молоко придётся нагревать и взбивать самостоятельно, погрузив сопло в отдёльную ёмкость. С полуавтоматическим капучинатором нужно опустить трубку в ёмкость с молоком — машинка в два этапа приготовит напиток — сделает пенку и кофе, а вам нужно лишь вовремя переставить чашку. С автоматическим капучинатором можно приготовить напиток одним нажатием кнопки без лишних премудростей.
Рожковая, или холдерная, кофемашина оснащена специальной рукояткой, в отсеке которой утрамбовывается порция молотого кофе. Через него под напором пропускается горячая вода, и напиток заваривается. В некоторых вариантах может быть встроенная кофемолка — такую продвинутую модель называют эспрессо-комбайном. Рожковые кофемашины также могут иметь ручной, полуавтоматический или автоматический капучинатор.
Капсульная кофемашина проста в использовании. Достаточно положить в специальный отсек капсулу для приготовления желаемого кофейного напитка, например эспрессо или капучино, и нажать на кнопку — прибор всё сделает сам. Устройство может быть оснащено полуавтоматическим капучинатором.
Суперавтоматическая кофемашина схожа с автоматической, однако, в отличие от последней, её устанавливают в основном в общепите. Прибор оснащён объёмным отсеком для зерён, кофемолкой, вместительным резервуаром для воды и может подключаться к водопроводу. Такая производительность позволяет быстро делать разные кофейные напитки в местах с большой проходимостью людей.
Какую воду можно заливать в кофемашину
Как правило, водопроводная вода слишком жёсткая и может содержать разные примеси. В лучшем случае её использование негативно повлияет на вкус кофе, а в худшем — приведёт к образованию накипи или даже поломке машины. Впрочем, даже если вода в кране мягкая, заливать её в прибор тоже не стоит, чтобы избежать коррозии элементов техники.
Лучший вариант — использование бутилированной питьевой или фильтрованной воды. Такие жидкости не исказят вкус напитка и не навредят кофемашине. В редких случаях, когда под рукой ничего не оказалось, допустимо залить в резервуар охлаждённую кипячёную воду, но кофе может получиться кисловатым.
Как установить кофемашину и подготовить её к работе
Разумеется, в зависимости от типа прибора, модели и марки у кофемашины могут быть свои нюансы подключения и использования, поэтому внимательно прочтите инструкцию и строго следуйте рекомендациям производителя. Но в общем виде нужно действовать так.
1. Достаньте кофемашину из коробки. Тщательно вымойте средством для мытья посуды отсеки для воды и кофе, капучинатор, резервуары для сбора отработанного кофе и капель, ситечко, рожок и другие съёмные комплектующие. Просушите их или протрите полотенцем и установите в прибор.
2. Наполните отсек водой комнатной температуры до отметки Мах или чуть меньше. Установите фильтр для воды, если он предусмотрен. Насыпьте зёрна или молотый кофе в соответствующие резервуары. Поставьте чашку под носик для подачи кофе.
3. Подключите устройство к сети и включите его. Автоматическая кофемашина сама запустит процесс промывки, которого будет достаточно. К слову, в дальнейшем цикл будет всегда запускаться при включении и выключении прибора.
Капсульная кофемашина промывается аналогичным способом, однако закладывать капсулу в неё не нужно. Нажмите на кнопку подачи воды и дождитесь окончания слива жидкости в чашку. После того как панель перестанет мигать, прибор будет готов к работе.
Рожковую кофемашину нужно запустить вхолостую, без добавления кофе в держатель, выбрав один из напитков без содержания молока.
Как пользоваться кофемашиной
Самым простым в применении будет капсульное устройство, а с остальными моделями, скорее всего, придётся поэкспериментировать для получения вкусного напитка.
Автоматическая кофемашина
Как правило, изначально в автоматических и рожковых кофемашинах установлены заводские настройки. Попробуйте приготовить кофе без дополнительной подготовки, выбрав один из напитков, и оцените вкус.
А дальше поэкспериментируйте с параметрами с помощью кнопок на панели или меню на дисплее. Выберите температуру воды — низкую, среднюю, высокую — или установите конкретное значение в градусах, если модель это позволяет.
Определите степень помола зерён в меню или поворотом механического рычага непосредственно в самом отсеке для кофе. Чем мельче, тем крепче получится напиток.
Отрегулируйте объём порции в чашке. С увеличением количества воды снижается крепость кофе.
Кроме того, в некоторых моделях можно дополнительно настраивать насыщенность аромата кофе, а также степень крепости, увеличивая или уменьшая порцию молотых зёрен, используемых для приготовления одной чашки.
Когда вкус напитка вас устроит, не меняйте настройки — машина каждый раз будет автоматически готовить кофе по вашему рецепту.
Прибор выключается автоматически спустя определённое время, режим ожидания можно регулировать в настройках. Перед тем как отключиться, машина запустит цикл промывки. Если вы не планируете готовить кофе, выключить устройство можно принудительно нажатием кнопки.
Рожковая кофемашина
Если в приборе есть встроенная кофемолка, засыпьте зёрна в отсек, отрегулируйте помол по своему вкусу и сделайте порцию молотого кофе. Если нет — используйте готовый продукт.
Снимите рожок, заполните его кофе, утрамбуйте темпером и удалите остатки с краёв ёмкости. Чем больше продукта, тем крепче получится напиток.
Поставьте рожок обратно и надёжно закрутите. Поместите чашку под диспенсер и запустите процесс приготовления.
После того как напиток будет готов, снимите рожок, опустошите его и промойте ситечко под проточной водой.
Поэкспериментируйте со степенью помола кофе, его количеством и плотностью трамбовки, чтобы найти для себя идеальную формулу вкуса.
Капсульная кофемашина
Пользоваться таким прибором проще всего, ведь он не требует предварительной настройки. Устройства по умолчанию нагревают воду до температуры в диапазоне 88–96 градусов, а вкус кофе зависит от качества и вида самой капсулы.
Поставьте чашку под диспенсер на специальной площадке. Установите капсулу в нужный отсек, закройте крышку и выберите тип напитка — эспрессо или лунго.
Дождитесь окончания процесса, а затем удалите пустую капсулу.
При приготовлении капучино и других напитков с пенкой сперва установите капсулу с молоком и запустите машину, а затем используйте капсулу с кофе, не меняя чашку.
Как пользоваться капучинатором
С автоматическим капучинатором всё просто. Нужно наполнить специальный резервуар молоком, установить деталь в кофемашину, при необходимости настроить плотность и объём пенки, выбрать желаемый напиток и запустить цикл приготовления.
Применение полуавтоматического капучинатора предусматривает установку трубки, которая опускается в пакет или другую посуду с молоком. Сперва нужно приготовить пенку с горячим продуктом, а затем дополнить её порцией кофе. Порядок действий можно поменять по желанию. Как и в случае с автоматическим капучинатором, не забудьте вернуть ёмкость с молоком в холодильник.
Ручной капучинатор требует больше сноровки. Наполните высокую ёмкость молоком не более чем наполовину. Подставьте пустую чашку под сопло, включите режим подачи пара и дождитесь цикла прочистки и нагрева.
Опустите сопло в кружку, активируйте подачу пара и взбейте молоко до нужной консистенции, плавно поворачивая ёмкость вокруг своей оси.
Выключите подачу пара и добавьте пенку в кофе.
Протрите трубку тряпкой, дождитесь её остывания, а затем снимите и промойте под проточной водой.
Как ухаживать за кофемашиной
Любой прибор требует регулярной очистки и мытья поддона для сбора капель. При частом использовании лучше делать это ежедневно со средством для мытья посуды.
Капсульная кофемашина загрязняется меньше, поэтому процедуру можно проводить реже — примерно раз в 1–2 недели. Перед установкой поддона протрите его насухо тканевым или бумажным полотенцем.
В автоматических машинах необходимо также опустошать и мыть контейнер для использованного кофе. А в рожковых — чистить и мыть рожок после каждого цикла.
Не реже чем раз в неделю извлекайте и тщательно очищайте заварочный блок в автоматических приборах, используя средство для мытья посуды. А если машина предусматривает встроенную кофемолку или использование молотого кофе, стоит чистить её от кофейных масел после приготовления 300–500 чашек — норма может различаться в зависимости от производителя. Для чистки используются специальные таблетки для удаления кофейных масел, а алгоритм процедуры нужно уточнить в инструкции.
Вне зависимости от типа устройства потребуется периодическая чистка механизмов от накипи. Частота процедуры зависит от регулярности использования прибора и качества воды. В среднем автоматические и рожковые кофеварки нужно чистить раз в 1–2 месяца. В некоторых моделях есть специальный индикатор. Капсульные требуют тщательного ухода каждые 3–4 месяца.
Для кофеманов ☕️ Дорогие и редкие: 10 сортов кофе, которые оценят гурманы 10 стыдных вопросов о кофе: отвечает нутрициолог Мария Кардакова Что будет, если пить кофе с лимоном Знаете ли вы, почему после кофе хочется в туалет? 50+ рецептов очень вкусного кофе